A Grossmarkt egy hatalmas nagykereskedelmi piac, ahol zöldségekkel, gyümölcsökkel és virágokkal kereskednek 40 000 m2 területen. 1958-1962-ben történő megépítése idején a világ legnagyobb nagykereskedelmi piaca volt; a látványos hullámzó mennyezetek és az előfeszített vasbeton használata is mindenki figyelmét felkeltette. Manapság azonban megváltozott az ilyen kereskedés mintázata, és a 2010-es évek elején a piac egy részét nem használták. Emiatt az épület eredeti rendeltetése veszélybe került (maga építészeti emlékmű státusszal rendelkezik, ezért lebontással nem fenyegetik).
Ebben a tekintetben 2012-ben Hamburg szabad és hanzavárosának hatóságai engedélyezték a Mehr! Színház beépítését Bernhard Hermkes építész épületébe. Szórakozás. Az F101 Architekten tervezte. Acélvázon történő felépítésüket úgy építik be a piacra, hogy nem befolyásolja annak szerkezetét: ha szükséges, könnyen szétszerelhető, és ez a Grossmarkt nem fogja érinteni. Néhány azonban - gondosan összehangolva a város műemlékvédelmével - elkészült: a színpadtér megépítéséhez a csatornát átirányították, hogy a kamion kipufogóját kiszorítsák a piac alagsorából, és további üvegezett részeket tettek a homlokzatra az előcsarnok megvilágítására.
A színház átalakítható tere sokféle eseményre alkalmas - a rockkoncerttől az előadásig, a gála fogadásától a bokszmeccsig. A konfigurációtól függően a Mehr! akár 3500 ember befogadására képes, színpadának mérete 320-ról 1440 m2-re változik. A belső tér visszafogott dekorációja csak a nyitott teret hangsúlyozza válaszfalak és álmennyezetek nélkül. Az előcsarnok és a bárok is tágasak.
A technikai felszerelések „túlmutatnak” a színház hatókörén, felkeltve a Grossmarkt vásárlóinak és eladóinak figyelmét. Az eltérő nyitvatartási idő ellenére - a színház este nyitva, a piac - éjszaka és reggel találkozásánál - az építészek azt remélik, hogy ezek az intézmények a kultúra és az ipar "szimbiózisába" lépnek.
