Az új étterem a Leninsky Prospekt címen található, és a Gastronomika holdinghoz tartozik. Roman Leonidov építészeti irodája számára ez nem az első együttműködés ezzel a céggel - tavaly a tandem megvalósította a Sky Lounge étterem projektjét. De ha akkor a belsőépítészetben a fő hangsúlyt az étterem egyedi elhelyezésére helyezték (az Orosz Tudományos Akadémia Elnökségének épületének 23. emeletén), akkor az új intézmény fő témája a gasztronómiai specializáció volt.
A "halak" és tágabban - a tenger - témák szinte mindenhol nyomon követhetők. A falakat borító texturált vakolat hullámos mintázata, a bár kékes üvege, a székek és vászon textíliák csíkos kárpitozása - ezek a kis, ügyesen kiválasztott részletek alkotják a tenger partjának képét, amely elősegíti a kikapcsolódást és a laza étkezést.
A gasztronómiai butik főszereplője azonban maga a tenger gyümölcsei. A hal az első dolog, ami egy új étterem látogatójával találkozik. A bejárattal szemben egy nyitott tengeri ételeket kínáló, 10 méteres bár található. Szinte minden, amiben a vízelem gazdag, szikrázó jégmorzsákban van elhelyezve: a fekete tőkehalaktól, az örmény pisztrángtól és a monkfish-től a fésűkagylóig, az óriási garnélákig és a homárokig.
A bárpultot Roman és Anastasia Leonidov egyedi vázlata alapján tervezték, és gyártásához Bi Glass rendszereket használtak. Annak érdekében, hogy ezt a méretével és vonalai szigorával elbűvölő belső terét ne kizárólag kirakatként fogják fel, az építészek üveghomlokzatain híres emberek nyilatkozatait tartalmazó nyomatokat alkalmaztak. Oscar Wilde, Benjamin Franklin, Einstein, Cervantes és még Galileo Galilei sem tagadták meg maguknak azt az örömet, hogy élvezzék a finom ételeket, és sok találó megfogalmazást hagytak az utókorra az ínyenc ételek kivételes előnyeiről.
Összesen a "Gastronomica Fish" étterem három teremmel rendelkezik - a fő (a bár csak a pulton található) és két kicsi, ahol egy kis társasággal (legfeljebb 12 fő) nyugdíjba mehet, vagy hangulatos asztal két személyre egy félreeső sarokban. Valamennyi szoba padlója természetes pala, amelynek réteges szerkezete kifejező felületi textúrát hoz létre, amely a homokon futó hullámokra emlékeztet. Ugyanakkor a bankett-teremnek nincs ablaka, ezért kialakításában telítettebb és élénkebb színeket - terrakotta, narancs, csokoládébarna - használnak, míg a másik két terem belső terében lágy pasztellszínek uralkodnak. A jachtokat, a szkúnokat és a halászokat ábrázoló retro plakátok, amelyeket az építészek eredeti négyzet alakú keretben helyeztek el, az étterem helyiségeit egyesítő dekoráció "átmenő" elemévé válnak.
