A "Florentini" épült Dubrovkában - egy hatalmas villában, a Kaluzhskoe autópályán, mintegy 6 km-re a moszkvai körúttól. Az autópályán csaknem egy kilométer hosszan húzódó falu eredetileg több vendéglátó egységgel rendelkezett, amelyek az autópályát és magát a házat elválasztó, úgynevezett "közösségi zóna" részét képezték. De bár a falu hamarosan tízéves lesz, a helyi éttermek soha nem voltak túl népszerűek (a McDonald's kivételével), ezért rendszeresen megváltoztatták koncepciójukat és megjelenésüket. Az egyik ilyen átalakítás nemrég történt - Roman Leonidov vezetésével a kávézó szokásos "kockája" teljesen rekonstruálódott, plaszticitásával érdekes, az útról jól látható kötetgé változott.
Először is néhány szót az új étterem irányáról. A mindenki számára előnyös koncepció keresésekor tulajdonosai egyrészt megpróbálták figyelembe venni a helyszín sajátosságait (így merült fel a „vidéki kávézó” meghatározása), másrészt pedig Oroszország legnépszerűbb konyhájára támaszkodtak. (és az itt található japán étterem korábban átadta helyét az olasznak). Ezen kívül úgy döntöttek, hogy az új létesítményt több formátumban készítik el: van egy kávézó, étkező, bankett-hely, borozó és egy játszószoba. Az étterem elhelyezkedését tekintve ez meglehetősen bölcs lépés: az emberek ritkán jönnek ide fél órára, és különféle szabadidős tevékenységeket kell kínálni nekik, de egy ilyen gazdag funkcionális program befogadásához a rendelkezésre álló hely nem elég. Éppen ezért az épületet nem "kozmetikumként" készítették a főhomlokzat javítása érdekében, hanem gyökeresen átépítették.
Az építészek valóban megduplázták a területét, kiterjesztve az épületet a lakóépületek felé. Felfelé nőtt: az épület még mindig lapos tetejű, de alatta van „levegő” - egy teljesen üvegezett félemelet. Nagyon sok üveg van itt: ha a "Florentini" elődje egy unalmas fehér "doboz" volt, akkor most a kötet teljesen átjárhatónak tűnik. Beleértve azt a tényt is, hogy más homlokzati anyagok szinte nem lépnek kölcsönhatásba az üveggel: egy keskeny téglasáv fejlett oszlopká válik, amelyet erősen kivitelez a fő térfogatból, és a párkány fa burkolata az épületet keretezi. a tető külső széle, jelentősen visszahúzódik a falaktól …
Az épületre első pillantásra a hangsúly a semleges színvilágra irányul. Az öreg tégla és a szürkés árnyalatú fa azok az anyagok, amelyek az építészek szerint segítenek tökéletesen összekapcsolni a létesítmény koncepciójának két fő „oszlopát”: az országot és Olaszországot.
A fa, mintha kiégett volna a ragyogó napsütésben, uralja a labdát az étterem belsejében. Az építészek ezt az anyagot nemcsak a mennyezetek és falak burkolására használják, hanem rácsos rendszerek és alapvető bútorok létrehozására is. Így sikerül teljesen elrejteniük a tartó fémkeretet, és meglepően szilárd teret hoznak létre a sült tej színében.
A gazdaságoknak életet adó nagyon magas mennyezetek előre meghatározták az étterem belső elrendezését is. Az egyetlen tér elvén alapul, amelyben az egyes zónákat meglehetősen feltételesen jelöljük ki. A nyitottság elve még a konyhára is átterjedt - szigetelővé válik, és „kulináris vonzerő”, amelyet minden olyan vendéglátogathat, aki nem közömbös az olasz konyha főzésének művészete iránt. Az egész szoba szíve a központban található hatalmas bár, amelynek "homlokzatait" ugyanolyan régi sült téglákból rakják ki, mint magát az épület homlokzatát.
Mint Elena Volgina tervező kifejti, nem volt értelme egy ekkora helyiséget külön irodákba és helyiségekbe „vágni” - ezért a hagyományos falak helyett itt ugyanabból a fából készült szitákat használtak, amelyeknek a felső szintjét használják zöld növények. Számos esetben szövetből készült függönyöket is használtak feltételes válaszfalakként - meglehetősen sűrű textúrájúak és pontosan illeszkednek a fa burkolatához.
Ez a döntés lehetővé tette, hogy az étterem abszolút minden helyiségét napfénnyel töltsék meg, amely Elena Volgina szerint ennek a belső térnek a fő tervezője lett. Nehéz nem érteni egyet ezzel az állítással: az épület teljes kerületét körülölelő hatalmas vitrineken áthatolva a fény bájos gyengédséget és hitelességet kölcsönöz a választott monokróm palettának. Sötétben ezt a munkát átveszik … utcai lámpák. De természetesen nem kívül, hanem itt, az étterem asztalai között helyezkednek el. És a lényeg ismét a mennyezeten van - a magasságukkal szinte minden lámpa a látogatók feje fölött nem tűnik nagyszabásúnak, ezért az építészek buja növényzetet és a homlokzaton használt anyagokat vezették be a belső térbe, úgy döntöttek, hogy az utcadíszítés még felismerhetőbb elemei. És eljutottak a helyszínre: meleg sárga fényt bocsátva a lámpák szervesen kiegészítik az olasz témát, felidézve a meleg estéket a körúton és a töltéseken.
A napsütötte Olaszország hangulatát, amely az étterem belső terének esztétikája, gondosan megválasztott kiegészítők egészítik ki - kényelmes bútorok puha bársony kárpitozással, hangulatos függönyfátyol és különféle vintage dekorok, amelyek egy ideig elfelejtik e hely valódi földrajza.
