Ez csak egy nyári kávézó, de ennek a 11 hektáros szigetnek a történelmi, ökológiai és esztétikai szempontból (tájai svájci mércével mérve is rendkívül szépek) ennek az 11 hektáros szigetnek az értéke kétszer is rátért erre a feladatra.
Az első változat 2006-ban készült el: méretében és megjelenésében is nagyon visszafogott, és egy ideiglenes szerkezetet kellett volna helyettesítenie - egy sátrat, ahol az Ufenauba (Ufnau) látogató turisták harapnivalókat és pihenést kaptak. Állítólag a fő építészeti emlékekkel - a Szent Márton kápolnával (7. - 8. század) és a Szent Péter és Pál (12. század), és nem kevésbé értékes vizes terület, amelyet a növény- és állatfajok egyedülálló változatossága különböztet meg. A természetvédők és a történelmi örökségvédők szerint azonban a szigeten nincs hely új önálló építkezéshez, így 2007 áprilisában a projektet a sziget felett joghatósággal rendelkező Schwyz kanton hatóságai elutasították.
A sziget tulajdonosa - az Einsiedelni kolostor - azonban úgy döntött, hogy megpróbálja újra. Most Zumthorral együtt az állami és állami szervezetek képviselői együtt dolgoztak, amely kezdetben ellenezte a projektet. Ennek eredményeként úgy döntöttek, hogy a kávézót közelebb helyezik a Haus tsu den zwai Raben házhoz, és beépítik az udvarát körülvevő épületekbe. Ezt a lakást (1683) a 19. század végétől használták. Szállodaként most, a sziget épületeinek általános rekonstrukciója és helyreállítása részeként visszatér eredeti céljára: egy gazda házához, aki bérli Ufenau területét a kolostortól. A mellette elhelyezkedő 20. századi épületeket lebontják, helyükön a Zumthor kávézó, egy téli kávézó és egészségügyi létesítmények lesznek; az ott található tehénistálló megmarad, de bővül, hogy megfeleljen a svájci állatjóléti jogszabályok követelményeinek. Ez a szerkezet a kávézó használati helyiségeit is tartalmazza: ez a funkció is bővül.
Maga Peter Zumthor kávézójának kialakítása nagyjából ugyanaz maradt: lapos tető borítja a betonból készült konyhablokkot; körül egy üvegezett látogatóterem hosszú faasztallal. De az épület mérete jelentősen (kb. 30% -kal) csökkent az eredetihez képest, és megváltozott helyzete minimálisra tette hatását Ufenau tájára: nem csak a meglévő építmények beépítése miatt a komplexumba, hanem a domb lábához való átszállás miatt - a vízszintes tetőn a kávézó nem "keresztezi" sem a tájképi kilátásokat, sem a középkori templomok perspektíváit. Az építész maga is elégedett új munkájával, a korábbi verziónál is jobban, és reméli a hatóságok pozitív döntését, amelyet jövő télen kellene meghozni.
