Ha nem lelketlen formalista, hanem meglepetésre és meglepetésre képes építész, akkor ennek a könyvnek (egy részlet itt olvasható) meg kell jelennie az asztalán - mint egy csésze jó kávé. A nap kezdete az ételekre gondolva a helyes. Carolyn Steele-vel együtt ez is hasznos: ezt a hölgyet könnyen szállítják Mezopotámia ősi városaiból egy angliai tartományi vásárra, ahol még mindig 200 fajta almát termesztenek, és megbeszélve a legjobbak ízét és aromáját. lenyűgöző, 400 oldalas menetelést hajt végre a világ újjászervezéséről szóló forradalmi kiáltvány felé. Jó ütemben, vidám és meggyőző. Tónusos olvasmány!
Bruno Taut elmondta: "Az építész gondolkodik, a háziasszony irányít." De az Éhes város nem utazások, inspirációs receptek vagy kulináris egzotika könyve. A szerző építész és arról beszél, hogyan határozza meg az étel az életünket, hogyan alakítja ez a kapcsolat a városokat és a lakásokat, mi történik, ha a tervezők nem veszik figyelembe az élelmiszerláncot. A fejezetek a kölcsönös befolyásolás különböző aspektusaira és skáláira terjednek ki: a konyhák tervezésétől, a várostervezéstől, a szupermarketek monopóliumának nyomására, a hulladékproblémáktól kezdve a fenntartható fejlődés kilátásaiig.
Az éhes város olyan, amely legalább részben képtelen táplálkozni, és ez nem Steele találmánya. Winnie Maas és a 2000-es évek elején az ismert holland MVRDV iroda partnerei kitalálták a "disznóvárost" - felhőkarcolókkal az állatok számára, abban a hitben, hogy a sokemeletes mezőgazdaság megoldja a városlakók húsellátásával és a földdel való ellátás problémáját probléma. Ez nem vicc, hanem komoly kutatási projekt. Pontosan ugyanaz, mint a Barcelona vezetésének és a katalán kormánynak az önkormányzati piacok (a városban több mint negyven) fejlesztése és a helyi gazdák támogatása mellett hozott döntéseivel.
Carolyn Steele meg van győződve arról, hogy az "étel, mint az életmód elemzésének módja" lehetővé teszi az urbanizáció, az éhség, a geopolitika, a fosszilis erőforrások kimerülése, a globális felmelegedés összekapcsolását az általános rendszerben. E modul alapján interdiszciplináris megoldásokat kell keresnie. Nem fontos, hogy a tervező, az építész tudjon erről? Tudja és megérti a személyes részvétel mértékét a közös problémák megoldásában? Vagy legalább egy - lerövidíti az utat a gyártótól a termékek fogyasztóig.
Steele bizalma az "ételmodul" iránt igazolt: Marx és minden utópista beszélt a város és az ország közötti különbségek eltörléséről. Platón egyenlő részekre osztotta fel a polgárok munkáját - a városban és a terepen is. 1935-ben a "Sugárzó Városban" kollektív "sugárzó gazdaságokat" terveztek, amelyek a városfejlesztés sávjai között helyezkednek el. Mint tudják, Corbusier egy másik koncepciója népszerűvé vált, azonban az ötletet még mindig rögzítik a projekt történetében. De Wright, mivel a vízszintes Yusonia-ra gondolt, az Eltűnő városban azt írta: "A polgárok felszabadításán munkálkodó összes mozgatóerő közül a legfontosabb a gazda primitív ösztönének fokozatos felébresztése."
Az ideális várostervek mindig spekulatívak. Ez alól Sanghaj közelében található ökológiai Dongtan, amelynek projektjét az Arup iroda vezeti, sem kivétel. Mindent átgondoltak, kivéve az élelmiszeripari vállalatoktól való függetlenséget … Tehát az „ideális projektekkel” ellentétben az „élelmiszer-megközelítés” azon a tényen alapul, hogy az élelmiszer valódi biológiai szükséglet. Nagyon régi, még a szociológia és a marketingkutatások, sőt a gabonafélék megjelenése előtt is felmerült az emberi étrendben. Steele úgy véli, hogy "soha nem fogtuk fel az étel valódi lehetőségeit, mert túl nagy ahhoz, hogy észrevegyük". Fontos felismerni, hogy Steele zavarja az olvasót az ősi falvak körüli erdők helyén található legelők példáival, felidézi az étkezési zavargásokat és azok következményeit, megmutatja, hogy egy bevásárlóközpont hogyan ölti meg a közterületeket,és miért mumifikálódott a házikó közösség a pulzusvesztésig. A legkevésbé Steele szépirodalmi könyvében minden tézis egyértelmű következtetésekhez vezet. Ha az étel befolyásolja életünket és térünket, akkor hogyan? Vezérlő rendszereken keresztül. Milyen? Kérem, tájékozódjon erről az "Éhes városban".
A világ nagyon forradalmi újjászervezésének a fejünkben kell kezdődnie. Végül is "az étel a párbeszéd speciális formája". Nagyon sok téma van itt! Megengedhetjük magunknak, hogy a konyhában beszéljünk identitásról, családi értékekről és feminizmusról. Bécsbe utazhatunk, hogy megnézzük, milyen nagy hulladéklerakó lehet, ha az égetőművet Hundertwasser húzza meg. Talán meg kellene győznünk az ügyfelet, hogy hagyjon fel egy újabb bevásárlóközpont építésének tervével, és elmondja, mennyire másképp viszonyul ehhez a kérdéshez London és Párizs központjában? Hogy a nagy üzletláncok inváziója a szomszédos üzletek szektorába megöli a kisvállalkozásokat? Igen, képesek leszünk minden ötletét megrajzolni és díszíteni, de ennek ellenére … És a szabadtéren tartott tömegtalálkozó után elmehetünk egy étterembe, örülve, hogy a közös munka és a közös étkezések a az utópikusok valóban közelebb hozzák őket!
A Strelka Press szíves engedélyével közölünk egy részletet Carolyn Steele "Az éhes város" című könyvének (Moszkva: Strelka Press, 2014) első fejezetéből, amely a történelemben egyedülálló szakadékról szól az élelmiszertermelés és a modern polgárok általi fogyasztása között..
